가을이 찾아오면 식탁에는 더욱 맛있는 해산물이 올라옵니다. 9월은 특히 다양한 해산물이 제철을 맞는 시기로, 신선하고 맛있는 회를 즐기기에 좋습니다. 이번 글에서는 9월에 꼭 먹어야 할 제철 해산물과 그 매력적인 특징을 소개하겠습니다.
1. 9월 제철 해산물의 매력
9월은 가을로 접어드는 시기지만 아직 바다가 여름의 따뜻한 물을 유지하고 있어 다양한 해산물이 풍성하게 잡힙니다. 이때 잡히는 해산물은 산란 후 영양분을 가득 머금고 있어 더욱 맛이 좋습니다. 신선한 회로 먹으면 바다의 진한 풍미를 그대로 느낄 수 있죠.
대표적인 9월 제철 해산물로는 전어, 고등어, 광어 등이 있으며, 이 외에도 많은 해산물이 9월에 신선한 상태로 회로 즐길 수 있습니다. 이러한 해산물들은 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 건강에도 매우 좋습니다.
2. 꼭먹어야 하는 9월 제철회
2-1. 전어회
"가을 전어"라는 말이 있을 정도로 전어는 9월에 가장 맛있는 제철 생선입니다. 지방이 적당히 올라 고소한 맛이 일품이며, 회로 즐기면 고소함과 특유의 쫄깃한 식감이 일품입니다. 전어회는 뼈째로 먹을 수 있어, 뼈까지 씹는 맛을 즐기려는 사람들이 많습니다. 특히 전어는 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에 좋으며, 고소한 맛 덕분에 가을 입맛을 돋우기에도 제격입니다.
2-2. 고등어회
고등어회는 아무곳에나 먹을 수 없어 보통 구이나 조림으로 많이 먹지만, 9월에는 신선한 고등어를 회로 먹을 수 있는곳이 있습니다. 고등어는 산란기를 지나면서 살이 차오르고, 지방이 풍부해지기 때문에 이때 먹으면 그 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 건강에 좋으며, 쫄깃하고 부드러운 식감이 회로도 잘 어울립니다.
2-3. 광어회
광어는 사계절 즐길 수 있는 생선이지만, 9월 가을의 광어는 특히 살이 도톰하고 단단해 회로 먹었을 때 식감이 더욱 좋습니다. 기름기가 적고 담백한 맛 덕분에 많은 사람들이 좋아하고 있으며, 저칼로리로 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다. 신선한 광어회는 생선 본연의 깔끔한 맛을 느끼기에 딱 좋습니다.
3. 9월 제철회, 고르는 방법?
제철 해산물의 신선도는 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소입니다. 따라서 9월에 제철회를 고를 때는 다음 몇 가지 팁을 참고하세요.
- 눈이 맑고 선명한지 확인: 신선한 생선은 눈이 투명하고 맑습니다. 흐리거나 탁한 생선은 피하는 것이 좋습니다.
- 살이 단단한지 확인: 생선이 신선한경우 살이 탄력있고 단단합니다. 손으로 가볍게 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 좋은 상태입니다.
- 비린내가 적은지 확인: 비린내가 너무 많이 나는 생선은 신선도가 떨어졌을 가능성이 있습니다. 신선한 생선은 특유의 상쾌한 해양 냄새가 납니다.
신선한 9월 제철 생선은, 그 자체로도 맛이 훌륭하기 때문에 다른 양념 없이도 맛있는 회를 즐길 수 있습니다.
4. 제철회 다양하게 즐기기
9월 제철 해산물은 회로 먹는 것이 신선하고 맛있지만, 회 외에도 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 전어나 고등어 같은 경우는 고소한 맛이 배가되는 구이나 조림으로 조리할수 있으며, 광어는 다양한 초밥이나 물회로도 잘 어울립니다. 또한, 회를 먹은후 매운탕으로 끓여내면 깊은 국물 맛을 끝내주며, 가을철 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 보양식으로 잘어울립니다.
5. 9월 제철회로 가을의 맛을 즐기자
가을은 신선한 해산물이 우리 식탁에 풍성하게 오르는 계절입니다. 9월의 제철 해산물로 회를 즐기면 가을 바다의 풍미를 그대로 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 건강에도 큰 도움이 됩니다. 제철회는 그 시기가 가장 맛있는 선물이므로, 이번 9월에는 신선한 전어, 고등어, 광어 등을 꼭 맛보세요. 제철 해산물로 더욱 풍성한 가을 식탁을 즐기시기 바랍니다.
결론
9월 제철 해산물은 신선도와 맛에서 다른 계절과는 비교할 수 없는 매력을 가지고 있습니다. 전어, 고등어, 광어 등 제철 해산물로 신서한 회를 맛보시고, 다양한 요리도 즐겨보세요.